Pâtes Fregula Fontana Formiello a remporté 1 étoile au Great Taste Award 2022 !
Les juges ont commenté : “Un produit authentique, bien texturé et polyvalent. Nous avons apprécié la taille des morceaux individuels et sa saveur avait de la clarté, sans aucun soupçon de ‘poussière’ que l’on rencontre parfois dans ce type de produit. Nous l’avons aimé et serions heureux de l’utiliser dans nos propres cuisines.”
Reconnue pour sa saveur de noisette et sa teinte dorée distinctive, les pâtes Fregula Fontana Formiello sont fabriquées à partir de semoule de blé dur de haute qualité et d’eau, façonnée à travers des matrices de bronze, séchée lentement et légèrement toastée. Originaire d’Afrique du Nord en tant que couscous arabe, la fregula a été introduite en Sardaigne par des explorateurs et est devenue une partie aimée de la cuisine locale.
Ces petites formes rondes sont magnifiques dans les soupes à base de viande et les plats de fruits de mer avec des palourdes et des crevettes.
