Fontana FORMIELLO Mil, Miglio (500g)

Le mil est une graine riche en protéines et en vitamines qui cuit comme un grain. Sa saveur douce et sa texture croquante complètent une variété de plats, des ragoûts jusqu’au salades. Vous pouvez également le faire éclater comme du maïs soufflé ou l’utiliser comme substitut de l’avoine dans un porridge.

Le mil est cultivé depuis plus de mille ans en Italie, il était largement utilisé à l’époque des Romains et au Moyen âge où il était considéré comme un excellent substitut à la viande.

Le mil Fontana FORMIELLO est cultivé dans le nord de l’Italie, au pied des Alpes.

Bon à savoir: Faites légèrement griller le mil avant la cuisson pour rehausser la saveur terreuse et noisette. Ajouter dans les salades ou ajouter dans des omelettes. Faire bouillir dans le lait au lieu de l’eau et ajouter du sirop d’érable et des fruits pour une purée savoureuse.

Faites éclater le mil comme du maïs soufflé, placez une petite quantité dans une poêle sèche et secouez la poêle jusqu’à ce que vous voyiez un léger changement de couleur et de forme. Le mil éclaté est plus petit que le maïs soufflé et peut également être utilisé à la place de la chapelure.