Fontana FORMIELLO Spaghetti Pasta Gragnano IGP (500g)

Fontana FORMIELLO Spaghetti Pasta Gragnano IGP (500g).
Des pâtes artisanales de grandes qualités, produites à Gragnano une ville de la région de  Campanie, dans le sud de l’Italie. Cette dernière est célèbre dans le monde entier pour sa production de pâtes depuis 1800.

Fabriquées avec expertise traditionnelle, Fontana FORMIELLO Spaghetti Pasta Gragnano IGP (500g) sont exclusivement élaborées à partir de la meilleure semoule de blé dur 100% italienne, riche en protéines. Façonnées avec des matrices en bronze, elles offrent une texture parfaite et une surface poreuse, optimisant l’accord avec les sauces. Séchées lentement à basse température pour préserver les protéines et la saveur.

Bon à savoir : Il est important d’utiliser une casserole suffisamment grande pour contenir au moins 1 litre d’eau pour 100 g de pâtes. L’erreur la plus courante est d’utiliser une casserole trop petite ou ne pas mettre assez d’eau, ce qui donne une pâte collante.

Nous vous conseillons de salez généreusement l’eau quand elle arrive à ébulition (environ 10g par litre).

Avant d’égoutter les pâtes, garder un peu d’eau de cuisson pour l’ajouter à la sauce. L’eau ajoutera de l’amidon supplémentaire à la sauce, l’émulsionne et l’aide à mieux adhérer aux pâtes.