Fontana FORMIELLO Trofie Liguri (10x500g)

Le trofie sono una varietà di pasta regionale tradizionalmente originaria della zona tra Genova e Portofino, sulla costa ligure

Si ritiene che il nome di questa pasta derivi dal dialetto genovese “strufuggia”, che significa “strofinare” e si riferisca al modo in cui vengono fatte le trofie. Le trofie sono una pasta ritorta a forma di fuso, originariamente preparata stendendo un pezzetto di pasta su una superficie piana in modo da formare delle piccole spirali con estremità affusolate.

Prodotte artigianalmente in piccoli lotti con semola di grano duro 100% italiano ed essiccate lentamente a bassa temperatura.

Buono a sapersi: Tradizionalmente le trofie vengono cucinate con fagiolini e patate è servite con pesto di basilico. Sono deliziose anche con salse a base di pomodoro e con i frutti di mare.