Coppola Tomates Prunes Jaunes Pelées ont remporté 2 étoiles au Great Taste Award en 2023 !
Les juges ont commenté : “Ce produit présente une apparence naturelle et vibrante avec une couleur doré brillant qui est immédiatement attrayante. Il a la texture stéréotypée des tomates prunes mais une saveur complexe et multifacette, pleine de douceur, d’umami et d’une bonne acidité fraîche, ce qui en fait une saveur qui perdure en bouche. Un excellent exemple d’ingrédient de qualité qui a été mis en valeur, et nous pensons qu’il pourrait avoir une grande variété d’utilisations.”
Les Tomates Prunes Jaunes Pelées de Coppola, provenant du sud ensoleillé de l’Italie, sont élaborées à partir des meilleures variétés de tomates prunes jaunes. Récoltées avec soin à pleine maturité (août-septembre), elles sont pelées à la vapeur et emballées dans leur propre jus, préservant ainsi leur arôme vibrant et leur douceur naturelle. Riches en carotène, ces tomates moins acides sont parfaites pour rehausser les plats de poisson, les recettes délicates, et se marient également bien avec les pâtes, les légumes amers ou les plats épicés.
À noter : Le nom italien pour la tomate est “pomodoro” ou “pomme dorée”, car à l’origine, les tomates étaient jaunes et non rouges.
