Fontana FORMIELLO Fusilli Pasta Gragnano IGP (500g)

Fontana FORMIELLO Fusilli Pasta Gragnano IGP (500g).
Des pâtes artisanales de grandes qualités, produites à Gragnano une ville de la région de  Campanie, dans le sud de l’Italie. Cette dernière est célèbre dans le monde entier pour sa production de pâtes depuis 1800.

Produites selon un savoir-faire traditionnel, Fontana FORMIELLO Fusilli Pasta Gragnano IGP (500g) sont faites exclusivement avec la meilleure semoule de blé dur 100% italienne, riche en protéines.
Nous utilisons des matrices en bronze pour leur donner une consistance idéale et une surface poreuse qui se marie à merveille avec les sauces.
Enfin, elles sont séchées lentement à basse température pour préserver leurs propriétés protéiques et organoleptiques.

Bon à savoir : Utilisez une casserole assez grande pour 1 litre d’eau pour 100 g de pâtes.
Évitez l’erreur fréquente de la casserole trop petite ou de l’eau insuffisante, ce qui entraîne une pâte collante.

Nous vous conseillons de salez généreusement l’eau quand elle arrive à ébulition (environ 10g par litre).

Avant d’égoutter les pâtes, garder un peu d’eau de cuisson pour l’ajouter à la sauce.
L’eau ajoutera de l’amidon supplémentaire à la sauce, l’émulsionne et l’aide à mieux adhérer aux pâtes.